Resep Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah Resep Asam Padeh Ikan Tongkol Masakan dan Makanan Sehari Hari di Rumah
347 Ulasan
Bagikan
Resep masakan di Indonesia banyak sekali, setiap daerah memiliki makanan khas yang kaya akan rasa. Terdapat resep masakan yang berbeda-beda, terdapat yang berasal dari Jawa, Sumatra, Kalimantan, Sulawesi, Papua, NTT, NTB, Maluku dll yang mungkin bentuk nya sama. Resep-resep tersebut memuat berbagai jenis cara pembuatan/pengolahan makanan.
Resep pembuatan Asam Padeh Ikan Tongkol banyak sekali dijumpai diberbagai media, baik media Cetak ( Koran, Buku resep, majalah, brosur) maupun non cetak (Tayangan Televisi, Media sosial Instagram, Twitter, Tiktok, Facebook, Youtube). Berikut Resep Asam Padeh Ikan Tongkol :
Bahan:
~ Ikan tongkol, potong potong,1 kg
~ Jeruk nipis, ambil airnya,1 butir
~ Asam kandis 2 buah
~ Belimbing wuluh, belah dua,1 genggam
~ Lengkuas, memarkan,2 ruas jari
~ Serai, memarkan,1 batang
~ Daun salam 2 lembar
~ Daun jeruk 3 lembar
~ Daun kunyit, sobek lalu simpulkan, 1 lembar
~ Air 600 ml
~ Minyak, untuk menumis ,2 sdm
-Bumbu Halus:
~ Cabe merah keriting 100 gram
~ Bawang merah 8 butir
~ Bawang putih 4 siung
~ Kunyit 1 ruas jari
~ Jahe 1 ruas jari
~ Kemiri 2 butir
~ Garam 1,5 sdm
~ Gula 1 sdt
Siangi dan cuci bersih ikan.
Kucuri air jeruk nipis ke seluruh permukaannya.
Diamkan selama 15 menit lalu bilas kembali hingga bersih.
Sisihkan.
#Tumis bumbu halus hingga harum.
#Masukkan asam kandis, lengkuas, serai, daun salam, daun jeruk, dan daun kunyit.
Aduk rata.
#Tuangkan air lalu aduk rata dan masak hingga mendidih.
#Masukkan ikan tongkol dan belimbing wuluh.
Aduk rata.
Masak dengan api kecil hingga ikan matang dan kuah menyusut.
Koreksi rasanya.
Angkat.
#Siap disajikan.
#Tips:
Bila tak ada asam kandis, bisa diganti dengan air asam jawa.
Takaran air bisa disesuaikan selera untuk banyak sedikitnya kuah.
Gula bisa di skip sesuai selera.
Bagikan